Baking Diary 1: ワッフルのレシピWaffle Recipe

This is the model I used.:)

ワッフルのレシピ

6個

材料：

打者の部品：

2卵黄

100グラム低グルテン粉

ファイン砂糖5グラム

液体の植物油30グラム（私はナチュレル植物油を使用しました）

牛乳120グラム（私はマリーゴールドフルクリームミルクを使用しました）

メレンゲの一部：

タンパク質2

レモン汁小さじ1/2

ファイン砂糖20グラム

実践：

1スケールすべての材料（卵の氷）

2（タンパク質は卵黄、水と油を用いて染色することはできません）卵黄とタンパク質を分離

3 低グルテン小麦粉をふるいにかける

4泡立てた卵黄まで打ち少し白で4卵黄プラス微糖

5その後、液体の植物油がかき混ぜる追加

6シルトに均等に打者を攪拌混合し2倍の小麦粉と牛乳、次に良いふるい

7最初の蛋白質は、泡立て器で泡のいくつかを再生して、レモン汁と微糖（追加）を追加

   あなたが直立メレンゲを立てることができる最後まで戦う

(私はまだ泡に卵白を入れていないので（絵からは、蛋白質に砂糖を入れないように注意してください、私は、この手順が間違っているかを知ることができます。

私はマフィンを行うことができますが、あなたはマフィンを作るには、正しい方法に基づいて行うことができますが）

8盆地の縁に沿ってゴムへらフリップと卵黄打者を混ぜメレンゲのテーブルスプーンを掘って、円を描く

   混合均一性の道

9し、残りのメレンゲのミックスに打者を混ぜる

10約10分早い予熱ワッフルマシン

11マフィン型（容易にするために、マフィンの離型）にはほとんどの植物油をペイントブラシ

12黄金の両側の紹介ができるようになるまでマフィンマシンで打者の右の量を先送りにすると焼いた

（マフィンマシンが使用されているとき、私はマフィンがキツネ色になるまで焼いたことができる、私はマフィンを反転しなければならなかったいくつかの問題に直面しています私は、これが正しいかどうか、私はまだトリックを見つけるためにこのマフィンのマシンをさらに活用する必要がわからないんだけど）

あなたは、お茶の時間を楽しむために一緒にマフィンと家族を作ってみることができます:)

(I used google translate for this part, if I do any mistake please let me know, I will learn from my mistake, thank you very much and hope you like it)

:D

Waffle Recipe

6pcs

Ingredients:

Batter:

2 egg yolks

 100g rose flour (or Low-gluten flour)

5g custor sugar (or fine sugar)

30g sunflower or corn oil (or any other plant oil) (I used naturel oil)

120g milk (I used Marigold full cream milk)

Meringue:

2 egg protein

1/2 tablespoon fresh lemon juice

20g custor sugar (or fine sugar)

Steps:

1. Ready all ingredients. (please use the eggs which are cold=take out from the fridge)

2. Seperate the yolks and the protein. (make sure it do not mix with any water and oil)

3. Sieve the flour.

4. Beat egg yolks with sugar until you can see the yellow batter change  into a light yellow batter.(with whisk machine)

5. Pour in oil and mix well. (with hand whisk)

6. Add in half of the flour and milk, mix well. (with hand whisk)

7.Add in another half of the flour and milk. Leave it aside to ready meringue.

8.Beat the egg protein until you can see some bubble. Then add in half of the fresh lemon juice and custor sugar. Beat the batter. (with whisk machine)

9. Add in another half of the fresh lemon juice and custor sugar.

(as you can see from the picture, I made a mistake. I pour in the sugar before beatting the protein until it has some bubble. Although I still can make the waffle, but you can follow the correct method)

10.Beat the ingredients in step 8 & 9 until u can get the meringue. (You can refer to the picture how it looks likes. Once you can see a "tail" when you take out some meringue, then it is done!:)  )

11. Take a big spoon of the meringue and mix with the flour batter.

12. Pour all the flour batter into the meringue  and mix well.

13. Heat the waffle maker earlier (about 10minits)

14. Wipe the mold with some oil with a brush.( It can make us easy to take out the waffle)

15. Scoop in the batter into the waffle maker. Close it and wait until it is done)

(I have some problems with the maker, I need to turn the waffle to make sure both sides turn into golden colour. I am not  sure do I need to turn it, am I right? If I do not turn it, it can't cooked for one side)

You can try this out and have a wonderful tea time with your family:D

美式松饼(分蛋做法)
6片

材料:

面糊部份:
蛋黄2个

低筋面粉100g

细砂糖5g

液体植物油30g（我用Naturel植物油)

牛奶120g　（我用Marigold的full cream milk)

蛋白霜部份:
蛋白2个

柠檬汁1/2茶匙

细砂糖20g

做法：
1.秤好所有材料,(鸡蛋必须是冰的)
2.将鸡蛋的蛋黃和蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油)
3.筛滤低筋面粉
4.将蛋黃加细砂糖用打蛋器打至蛋黄稍微变白
5.再将液体植物油加入搅拌均勻
6.然後將筛滤好的面粉及牛奶分2次混入搅拌均勻成无粉粒的面糊
7.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)
   打至尾端挺立的蛋白霜就可以了

(从照片上你可以看得见我做错了这个步骤，因为我还未把蛋白打至有泡沫就不小心把糖加进了蛋白。

虽然我可以做到松饼，但是你可以依据正确的方式来制作松饼)
8.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃面糊中用橡皮括刀延着盆边翻转及画圈圈的
   方式搅拌均勻

9.然后再将拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻

10.提早预热松饼机约十分钟

11.用刷子搽少许植物油在松饼模上（以方便松饼脱模）

12.放入适量的面糊在松饼机，关上并烤至两边介金黄色即可。

（使用松饼机时，我面对了一些问题。我必须翻转松饼，松饼才能烤至金黄色。我不确定这是否正确，我还需要多使用这松饼机来找出窍门）　:)

你可以试试制作这松饼和家人一起享受下午茶时光！:D